Majonez – król sałatek, pan i władca jajek na twardo oraz nieodłączny kompan kanapek. Ale kiedy dwie kreski na teście ciążowym zamieniają się w największą radość życia, wszystko, co jadłaś do tej pory bez refleksji, nagle staje się tematem do rozważań. Czy majonez w ciąży jest bezpieczny? Czy jajka ukryte w tej kremowej emulsji chcą zrujnować twoje plany macierzyńskie? Spokojnie, rozsiądź się wygodnie (wiemy, że poduszka do karmienia aktualnie pełni więcej funkcji niż się spodziewałaś) i przeczytaj, co o majonezie mówią eksperci, zdrowy rozsądek i… święty spokój przyszłej mamy.

Majonez – co w nim siedzi?

Dla porządku ustalmy, czym majonez w ogóle jest. To nie tajemnicze mikstury z zakamarków laboratorium, tylko klasyczna emulsja z oleju, żółtek jajek, octu lub soku z cytryny oraz przypraw. I właśnie te jajka są głównym powodem ciążowych rozterek.

Kiedy jajka są surowe i niepasteryzowane, mogą być potencjalnym źródłem salmonelli. A salmonella to nie ta ciocia, co nie potrafi usiedzieć przy stole, tylko dość nieprzyjemna bakteria, której w ciąży lepiej unikać, bo jej działanie może być poważne zarówno dla mamy, jak i dla rozwijającego się maluszka.

Domowy majonez – czy to dobry pomysł?

Może myślisz: „Skoro nie wiem, co producent dodał do sklepowego słoika, zrobię własny majonez”. Hmm… romantyczna wizja, ale w ciąży lepiej zostawić kulinarne eksperymenty na później. Jeśli robisz majonez samodzielnie na bazie surowych jaj, ryzyko salmonelli nadal istnieje, nawet jeśli kurka była „bio”, znała swoje imię i biegała po zielonej łące.

Jest jednak promyk nadziei. Niektórzy robią domowy majonez z jajek wcześniej sparzonych (czyli zanurzonych na kilka sekund we wrzątku), ale to wymaga precyzji godnej chirurga i nerwów ze stali. Więc jeśli nie masz dyplomu z chemii spożywczej, lepiej zostań przy sklepowych rozwiązaniach.

Sklepowy majonez – wybór przyszłej mamy

Dobrą wiadomością jest to, że większość dostępnych w sklepach majonezów produkowana jest z jaj pasteryzowanych. Co to znaczy w ludzkim języku? Jajka zostały poddane obróbce cieplnej, która eliminuje bakterie i czyni je bezpiecznymi do spożycia w ciąży.

Jakie majonezy warto wrzucić do koszyka? Te znanych marek, które jasno podają na etykiecie, że ich produkt zawiera jajka pasteryzowane. Lepiej też wybierać majonezy bez zbędnych dodatków – przeczytaj etykietę równie uważnie, jak test ciążowy. Sztuczne konserwanty, glutaminian sodu i cała tablica Mendelejewa nie są mile widziane.

Przyszła mama kontra zachcianki

Kiedy jesteś w ciąży, twój mózg chwilami działa jak reality show – dramat, emocje i niekontrolowane pragnienie sałatki jarzynowej o drugiej w nocy. I właśnie wtedy myślisz sobie: czy majonez w ciąży może mi zaszkodzić? Nie, jeśli jest to majonez pasteryzowany i z umiarem. Ostatecznie, nawet najlepszy majonez nie powinien stanowić głównego źródła kalorii – choć emocjonalnie jesteśmy w stanie to zrozumieć.

Warto kontrolować ilość spożywanego majonezu także ze względu na jego wysoką kaloryczność i zawartość tłuszczu. Dobrze jest przemycać do diety również lżejsze wersje – majonez light lub jogurtowy, choć i tu warto czytać skład – nie każda „fit” alternatywa to zdrowa alternatywa.

Czy majonez może być sprzymierzeńcem diety w ciąży?

Okej, może nie sprzymierzeńcem, ale neutralnym sojusznikiem – już tak. Majonez zawiera tłuszcze, które są potrzebne w zrównoważonej diecie. Pytanie tylko – jakiego tłuszczu? Jeśli twój ulubiony majonez bazuje na oleju rzepakowym lub słonecznikowym – plus dla ciebie. Jeśli na tłuszczach utwardzanych – czas na zmianę.

Ciekawostka: dawka dobrych tłuszczów może wspomóc rozwój mózgu płodu. Nie oznacza to jednak zielonego światła na codzienny kubełek majonezu do każdego posiłku. Umiar – to magiczne słowo, które w ciąży pojawia się równie często co imię wybierane na zmianę co tydzień.

Majonez w ciąży nie musi być tematem dramatycznych rozterek. Jeśli wybierzesz ten pasteryzowany, renomowanej marki, możesz cieszyć się jego smakiem bez strachu. Pamiętaj, że najważniejsza w diecie przyszłej mamy jest równowaga – trochę warzyw, trochę białka… i łyżeczka (albo dwie) ukochanego majonezu. Byle nie z surowego jajka, nie codziennie i raczej do sałatki niż prosto ze słoika (choć kto by cię oceniał?).

Przeczytaj więcej na: https://blogdlakobiet.pl/majonez-w-ciazy-czy-mozna-jesc-jaki-wybrac/.